报告摘要
苹果目前是世界四大水果之首，而红富士在我国所有栽种品种中最具代表性，产量最大，目前，红富士种植面积占我国苹果种植面积的50%以上，产量更是在苹果总产量中占到了65%-70%左右。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】
在苹果的主产区分布上，受苹果生长条件限制，按照地区划分，主要分为黄土高原产区（陕西、甘肃、山西，三省总产量占全国41%左右）、渤海湾产区（山东、河北、辽宁，三省总产量占全国40%左右）和其他产区（20%左右）。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）
影响苹果的价格走势的因素主要包括供求因素及其他因素两大类。其中供求因素包括：苹果产量、优果率、天气、生产成本（种植成本+流通成本）、季节性周期、消费量及替代品等。其他因素主要包括政策性因素、宏观经济环境、居民消费习惯、通货膨胀等因素。
从供给看，我国是世界上最大的苹果生产国，产量占世界苹果总产量的一半以上。从需求来看，鲜食是苹果主要的消费渠道，占苹果供应总量的83%，苹果深加工量占15%，出口占2%。
苹果期货合约设计基本原则：贴近现货市场实际，便于相关主体参与；保障品种安全运行，防范交易交割风险；服务“三农”发展，助力扶贫攻坚。具体内容详见合约细则。
苹果期货的交割方式采用仓库+车（船）板，交割单位为20吨，交割品级、替代品及升贴水等具体内容详见交割细则。